制作窍门 | 经典小吃五香酥肉 -云顶yd2223线路检测

五香酥肉

五香酥肉，

是四川有名的传统名菜，

也是儿时记忆中的美食。

小时候，酥肉是过年才端上桌的年夜饭系列。灶房里，大人炸着酥肉，小孩子则在一旁偷吃。

如今，酥肉已经不再是只有过年才能吃到的美食，用酥肉烧汤、用酥肉配火锅当零嘴、把酥肉做成烩菜等等做法，外酥内嫩，油汁吱的一声溢在舌尖，那滋味，够过瘾。

毫不夸张的说，在成都任何一家餐厅都可以吃到酥肉，酥肉已经成为了标配小吃，以下就教大家怎么样炸出又酥又香的酥肉。

制作步骤

1、原料改刀

里脊肉洗净切片，每片厚度约3mm左右。

小贴士：刚买回来的里脊肉可能切片稍微困难，可以放到冰箱里冷冻1-1.5小时后取出，这是可以很轻松的切片。

2、码料腌制

3、准备炸制

4、油炸制做